2016 외식산업과 카페메뉴기획 평가회 | |
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작성자 | 외식산업과 |
등록일 | 2016-11-25 |
조회수 | 1872 |
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*카페메뉴기획 교과목표
- 잠재고객에 대한 트랜드 및 수요를 파악할 수 있다. - 생산성 향상 및 수익성 제고를 위해 메뉴를 개발할 수 있다. - 표준 레시피를 만들 수 있다. - 메뉴 상품의 개발전략, 상품화 전략을 세울 수 있다. *문의 : 031-290-8958(신혜지조교) |
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