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식품영양과

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  • 식품영양과

    식품영양과는 식생활을 통해 건강한 삶을 누릴 수 있도록 식품과 영양에 관한 전문적 지식과 실무를 연마하여 지역사회 및 국민 보건 향상에 기여할 수 있는 영양, 급식 및 식품안전 분야의 전문가를 양성하는 학과이다. 최근 삶의 질에 대한 관심, 특히 건강에 대한 관심이 증대되면서 보건의료전문인으로서 식품영양 전문인들의 역할이 더욱 중요하게 생각되고 있다.

    학과연락처
    • Tel : 031-290-8952 / 8953
    • Fax : 031-290-8959
    • 사무실위치 : 해란관 125호
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학과교육목표

  • 인간의 well-being을 이끌어갈 건강서비스산업 분야의 식품안전․영양관리․급식경영 분야의 전문인력 양성
  • 식품․영양․안전․급식 분야의 전문지식 함양을 통해 다양한 면허/자격을 갖춘 다기능 식품전문 여성인재 양성
  • 자기주도적이고 창의적인 학습 역량을 배양함으로써 현장 적응력을 갖춘 실무중심 여성인재 양성
  • 올바른 직업관과 인성을 갖춘 사회공헌 여성 인재 양성

교육내용

  • 영양관리 : 생리학, 기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 지역사회영양학, 생화학, 영양교육, 영양판정, 임상영양학, 식사요법
  • 식품위생관리 : 식품학, 식품화학, 공중보건학, 식품위생학, HACCP실무, 환경위생학, 식품위생법규
  • 조리 및 급식실무 : 조리원리, 실험조리, 한국조리, 서양조리, 홈베이킹, 식생활관리, 식품구매, 단체급식, 급식경영학, 메뉴개발실습, 급식실무, 원가 및 회계관리
  • 품질관리 : 일반화학, 식품분석실험, 식품미생물학, 식품미생물학 실험

교육운영특성 및 실적

  • 현장중심형 NCS 교육과정 운영 (3년제)
  • 취업 약정형 인력양성 프로그램 운영
  • 다양한 면허/자격증 취득을 통한 다기능 멀티플레이어 양성
    • 영양사 면허 취득 지원 특강
    • 위생사 면허 취득 지원 특강
    • 식품산업기사 자격 취득 지원 특강
    • 조리사 자격 취득 지원 특강
  • 진로별 전공 동아리 운영을 통한 심화 교육
  • 학과 맞춤형 국제 인턴십 프로그램 운영(싱가폴 난양폴리텍 대학교)
  • 학교기업 운영(식품분석연구센터)
  • 건국대학교 글로컬 캠퍼스 식품영양학 전공과 연계교육과정 협약

현장실습 운영 및 특성

  • 학교기업 및 다양한 분야의 산업체와 연계한 현장실습 프로그램 강화 (영양사 및 식품품질관리 분야 등 진로별 운영)
    • 급식영양사 : 삼성웰스토리, 현대그린푸드, 신세계푸드, 풀무원ECMD, 동원홈푸드, 아라마크 등
    • 상담영양사 : 동원GNC, 더좋은 등
    • 품질관리 연구원 : 풀무원 푸드머스, 수원여자대학교 식품분석연구센터 등
  • 다양한 산학교류를 통한 산업체 맞춤형 교육 운영으로 실무 역량 강화

졸업 후 진로방향

  • 급식영양사: 삼성웰스토리, 현대그린푸드, 신세계푸드, 풀무원ECMD, 아워홈, CJ프레시웨이, 아마라크, 동원홈푸드 등
  • 상담영양사: 동원GNC, 더 좋은, 비타민하우스 등
  • 식품품질관리연구원: SPC 파리크라상, 풀무원 푸드머스, 청정원, 한국야쿠르트, 농심, 수원여대 식품분석연구센터 등

자격증

  • 면허 : 영양사, 위생사
  • 자격 : 식품산업기사, 조리기능사

산학협력업체

  • 급식영양사 : 이씨엠디, 동원홈푸드, 제이제이케터링, 후니드. 본푸드서비스 등
  • 상담영양사 : 동원 GNC. 더좋은 등
  • 어린이급식관리지원센터 : 의왕시어린이급식관리지원센터, 속초시어린이급식관리지원센터, 구로구어린이급식관리지원센터 등
  • 병원 : 효자병원, 동탄제일병원, 마리아의료재단 등
  • 보건소 및 복지관 : 수원시장애인종합복지관, 안양시보건소, 구로구보건소 등
  • 식품품질관리 : 풀무원 푸드머스 등
담당부서 :
식품영양과
담당자 :
이희선
연락처 :
031-290-8952
최종수정일 :
2017-04-28 15:25
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